Recept van de maand (Mei 2017)

We hebben weer een heerlijk recept voor jullie opgezocht om deze heerlijke warme week mee door te komen. We hebben het recept gevonden via de geweldige food website Brenda Kookt Neem er zeker een kijkje!

Spinazie ravioli met salie, botersaus en citroen

De ravioli met botersaus en salie is super makkelijk klaar te maken en super lekker. Het gerecht is ontzettend goed op smaak. En wat ook fijn is: dit is zo’n gerecht dat binnen 15 minuten op tafel staat. Ideaal. En dit is zo lekker dat je het zeker kunt serveren bij een etentje.

         

Bereidingstijd 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 640 gram gevulde pasta met ricotta en spinazie
  • 4 klontjes boter
  • 16 blaadjes salie
  • grana padano, geraspt
  • rasp van 1 citroen
  • zout en peper

Bereiding

Laat de boter zachtjes smelten in een koekenpan. Was de blaadjes salie, neem ze in je handen en klap een paar keer zodat de aroma’s vrijkomen. Doe de blaadjes salie bij de boter in de pan en voeg zout en peper toe. Laat dit een tijdje op laat vuur staan, zodat de salie de smaak van de gesmolten boter opneemt. Beweeg de inhoud van de pan af en toe, zodat de boter niet verbrandt.

Kook de ravioli in ruim water en een beetje zout. Voeg een beetje pastawater aan de boter toe en draai de pan rond. Giet de ravioli af en doe dit bij de boter en de salie.

Voeg de grana padano toe en draai de ravioli voorzichtig door de pan op hoog vuur tot de saus mooi gebonden is en goed is geabsorbeerd door de pasta. Schep de ravioli op een bord en rasp er citroenschil overheen. Serveer de pasta direct.

Bron: Brenda Kookt

We horen graag of het recept is gelukt! Volgende keer verse Ravioli maken? kijk dan zeker ook eens hier bij onze prachtige ravioli stempels!